La riqueza y sabiduría de la tierra nos ofrecen el maridaje perfecto entre la cocina tradicional y los vinos propios de la comarca, teniendo como base los mejores productos de su ganadería y agricultura. Nuestra cocina es como el talante de las gentes: casera y sencilla, con una carta de platos extensa y variada, adornada con exquisitos dulces y licores.
	En Valencia de Don Juan hay distintos establecimientos hosteleros donde poder degustar esta típica gastronomía leonesa: bacalao al molinero (plato genuino de Coyanza), sopas de ajo, cocido, potaje, batallones (patatas guisadas con diferentes ingredientes: rabo de novillo, conejo, liebre, costilla de cerdo o bacalao curado), empedraos (batallón con arroz), lentejas, caldos, embutidos de la tierra, cordero asado en horno de sarmientos, pollo de corral, pichones estofados con pimientos de Fresno, palomino guisado con arroz, callos, mollejas, asadurilla de cordero..... Y tras esta gran variedad de platos, mención especial al queso: amanchegado, prensado y maduro; curado o semicurado, de oveja, de vaca o de mezcla. Y no olvidemos el vino de la comarca, joven de bodega y trasiego, hecho de uvas “prieto picudo”, con paladar entre recio y afrutado. Como postre diferentes dulces y licores. Los que cualquier abuela de aquí guarda como tesoro en su recuerdo de otros tiempos: arroz con leche, natillas, flan de huevo, tocinillo de cielo, leche frita, torrijas con miel, buñuelos de viento (por los Santos), orejas (en Carnaval), rosquillas de pan o de Pascua, pastas de manteca, empiñonaos y almendraos.